Producenci
SOK Z BZU CZARNEGO Z WYCISKARKI JR - syrop z cynamonem

SOK Z BZU CZARNEGO

Większość z nas wie jakie właściwości prozdrowotne posiada bez czarny. Syropy dostępne w aptekach zawierające wyciąg z jego czarnych owoców wcale nie są tanie... Są natomiast skuteczne w profilaktyce i wspomaganiu szybkiego powrotu do zdrowia - przy przeziębieniach, infekcjach dróg oddechowych i przy osłabionej odporności. Wiedziały o tym nasze babcie i współcześnie wielu rodziców zna właściwości syropu z bzu i sięga po ten specyfik dla swoich dzieci w okresie jesienno-zimowym.

Nie ulega wątpliwości, że syrop z bzu czarnego warto mieć w swojej spiżarni. Dzisiaj podajemy przepis jak to zrobić szybko i naprawdę przyjemnie w wyciskarce do soków. Byliśmy zaskoczeni tym jak sprawnie wszystko przebiegło. Owoce wyciskaliśmy na klasycznym sitku do soków. Brak potrzeby gotowania i cedzenia owoców był dla nas niewątpliwie ogromną zachętą do zrobienia zapasów.

Baldachimy owoców jakie powinniśmy zebrać powinny być czarne. Zielone lub dopiero zaczynające dojrzewanie nie nadają się do robienia syropu. Dopiero zaczyna się okres dojrzewania czarnego bzu ale lato na Pomorzu szybko się zaczęło więc my dzisiaj zebraliśmy już całą miskę czarniutkich koszyczków owoców.

Wybraliśmy recepturę z przyprawami, cukrem i miodem. Wyszło przepysznie.

 

Potrzebne składniki na 1,5 kg owoców bzu czarnego:

2 szklanki cukru białego lub trzcinowego lub ksylitolu

3 łyżki miodu wielokwiatowego

2 łyżeczki cynamonu

4 goździki

0,5 łyżeczki imbiru mielonego lub kawałek świeżego

 

Ilość imbiru można zwiększyć wedle uznania, my wolimy wersję gdzie czuć bardziej posmak owoców bzu niż imbiru. Imbir dodaliśmy dla delikatnego "akcentu". Miód jest bardzo ważny dla walorów smakowych. Sam cukier takiej słodyczy nie da.

1,5 kg owoców czarnego bzu dokładnie oczyszczamy. My je namoczyliśmy i następnie spłukaliśmy pod bieżącą wodą by pozbyć się owadów, które często lubią chować się w gałązkach. Następnie owoce z miękkimi gałązkami wyciskamy w wyciskarce. Z 1,5kg owoców otrzymaliśmy ok. 1,1l soku.

Sok przelewamy do garnka, wsypujemy przyprawy, cukier i gotujemy 30-40 minut na małym ogniu. Jeśli chcemy delikatniejszy sok to możemy wlać szklankę przegotowanej wody ale my pominęliśmy ten krok.

Gotowy syrop przelewamy do wyparzonych, wysterylizowanych szklanych buteleczek lub słoików. Polecamy wybrać takie o pojemności do 300ml, gdyż po otwarciu syrop trzeba wypić w ciągu ok. 7 dni.

Butelki z syropem pasteryzujemy np. w piekarniku przez ok. 20 minut w temperaturze 110°C. Pamiętajmy by butelki wstawić do zimnego piekarnika i dopiero potem ustawić grzanie.

Studzimy, przyklejamy etykietkę i gotowe! :)

Na zdrowie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl